l'atelier cuisine de patricia

programme jusqu'au 31 mai 2021

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Le programme du mois de juin 2021 sera mis en ligne dans le courant du mois de mars.

Nous nous réservons le droit de reporter les cours ayant moins de 3 inscrits.

vendredi 5 mars 2021

de 10h30 à 14h00

Cuisine de nos régions

NOUVEAU
Le Nord à l'honneur !
Tourte au maroilles
Carbonade flamande
Crème brûlée à la chicorée

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

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samedi 6 mars 2021

de 9h30 à 13h00

Cuisine contemporaine

NOUVEAU
Salade de pommes de terre aux aiguillettes de saumon épicées
Tourte aux endives et au poulet
Ardéchois marron/chocolat servi en verrine

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

Complet

de 14h30 à 17h00

Paris-Brest

Pâte à choux, crème praliné (crème pâtissière au praliné + crème au beurre)

Durée : 2h30 / Prix : 60 €

Complet

mercredi 10 mars 2021

de 15h00 à 17h00

Les 6/12 ans

Un goûter à l'américaine
Cookies au gingembre
Brownies aux noix de macadamia et au chocolat blanc
Mini pecan pies

Durée : 2h00 / Prix : 40 €

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vendredi 12 mars 2021

de 10h30 à 14h00

Cuisine contemporaine

Un menu dominical idéal
Pressé de foie gras aux fruits secs
Croustillant de bar au pain perdu câpres et citron, jus de volaille corsé
Moelleux orange citron, sauce au chocolat

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

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samedi 13 mars 2021

de 9h30 à 13h00

Cuisine contemporaine

Cocktail dînatoire
Ceviche de crevettes à l'avocat
Beignets au bleu
Mini-tartelettes à la chair de crabe et aux asperges
Florentins
Mini-crumbles au spéculos, poire, banane et chocolat

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

Complet

de 14h30 à 17h00

Desserts de pâtissiers renommés

Le Succulent chocolat/noisette
(dacquoise aux noisettes, feuillantine praliné noisette, mousse au chocolat)

Durée : 2h30 / Prix : 60 €

Complet

vendredi 19 mars 2021

de 10h30 à 14h00

Nos classiques

Gratin digne d'un restaurant gastronomique !
Pain perdu de langoustines aux amandes
Gratin de macaroni à la truffe, foie gras et céleri
Ile flottante aux pralines roses et biscuit de Reims

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

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samedi 20 mars 2021

de 9h30 à 13h00

Nos classiques

Flan au foie gras, sauce caramel
Filet de boeuf en crôute, sauce au porto, poêlée de
champignons
Petite poire cuite à l'étouffée au caramel, bostock au pain d'épices et
glace cannelle

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

Complet

de 14h30 à 17h00

Les charlottes

Charlotte au chocolat et sa crème anglaise vanille
(vous ferez les biscuits à la cuillère et un délicieux bavarois)

Durée : 2h30 / Prix : 60 €

Complet

mercredi 24 mars 2021

de 15h00 à 17h00

Les 6/12 ans

Tarte au sucre
Tarte au chocolat au lait

Durée : 2h00 / Prix : 40 €

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vendredi 26 mars 2021

de 10h30 à 14h00

Nos classiques

Beignets de gambas, sauce tartare
Epaule d'agneau confite sucrée/salée, semoule épicée
Tarte tropézienne

Durée : 3h30 / Prix : 90 €

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samedi 27 mars 2021

à partir de 10h00

L'atelier est réservé pour un enterrement de vie de jeune fille !

de 14h30 à 17h00

Les macarons

Macarons à la noisette
Macarons au citron

Durée : 2h30 / Prix : 60 €

Complet

mercredi 31 mars 2021

de 15h00 à 17h00

Les 6/12 ans

Spécial cakes !
Cake au jambon et aux olives
Cake citron

Durée : 2h00 / Prix : 40 €

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